كيكة الفواكه المجففة

من الحلويات المشهورة في الأعياد هي كيكة الفواكه المجففة.. وطبعا يفضل تكون في المناسبات فقط لأن مش من المستحب تقديم السكريات للأطفال والكبار.. ولكن هنحاول برده نقدمها بشكل مغذى للاستمتاع بالحفلات وتجمع العائلات..
المقادير :
2 كوب دقيق أسمر أو أبيض
3 بيضات
1 /4 كوب عصير برتقال
كوب سكر بني
250 جرام زبدة
كوب فواكه مجففة
مجموعة مكسرات مشكلة حسب المتوفر (اللوز يكون غير مملح)
فانيليا ورشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
بهارات (2 ملعقة صغيرة قرفة وجنزبيل، ملعقة صغيرة جوزة الطيب)
للتقديم :  رشة سكر بودرة
الطريقة :
نخلط المقادير السائلة مع بعض والجافة مع بعض.. بمعنى إننا نضرب الزبدة مع السكر والبيض والعصير.. ونخلط الدقيق مع البهارات والبكينج صودا وبعدين نخلطهم كلهم مع بعض.. ندهن صينية مقاس 20 سم ونبطنها بالدقيق وتدخل الفرن على حرارة 180 لمدة حوالي ساعة إلا ربع أو 50 دقيقة.. ونسيبها تبرد تماما قبل التقطيع..
بالهنا والشفا