شوربات وصلصات

شوربة البصل الفرنسية

 

EA1A09_French-Onion-Soup_s4x3.jpg.rend.sniipadlarge

 

شوربة البصل الفرنسية

١/٢ كج بصل

٤ ملاعق كبيرة زبد

١ ملعقة كبيرة دقيق

٣ فنجان مرقة لحم أو دجاج

٢ ورق لاورو

ملح وفلفل

٦ قطع خبزفرنسى/توست محمص

جبن مبشور

قطعى البصل إلى حلقات رفيعة. أذيبى الزبد على النار فى إناء كبير ثم سوى البصل مع تقليبه باستمرار ولا تتركيه حتى يصبح لونه بنياً. أضيفى الدقيق ثم قلبيه. أضيفى المرقة وورق اللاورو والملح والفلفل.

دعيه على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة. أزيلى ورق اللاورو وارفعى الحساء من على النار ودعيه جانباً إذا كنت لن تقدميه فوراً. أعيدى تسخين الحساء قبل التقديم ثم ضعيه فى طاجن كبير أو فى ستة أوانى صغيرة (التى يمكن وضعها فى الفرن). ضعى قطع الخبز على السطح ورشيه بالجبن المبشور. سخنى الإناء (أو الأوانى) فى الفرن حتى يسيح الجبن ثم قدميه على الفور.

ملحوظة: يستخدم الفرنسيون جبن البارميزان أو الإيمنتال أو الجرويير فى هذه الوصفة، ولكن يمكنك إستبدال هذه الأنواع بالجبن الشيدر.

Facebook Comments

عالم الأم و الطفل

تشمل مجموعتنا الواسعة من المقالات جهود أكثر من 20 عامًا من العمل وتغطي مجموعة واسعة من الموضوعات المتعلقة برعاية الأسرة والطفل. تم تطوير جميع مقالاتنا وتحديثها بمساعدة ودعم القادة في مجالات الطب والتغذية والأبوة والأمومة ، من بين أمور أخرى.

زر الذهاب إلى الأعلى