سمك السلمون المشوى مع السلق المطهى على البخار
سمك السلمون المشوى هو وصفه أستخدمها كلما كان وقتى محدوداً، أو عندما لا أكون قد خططت لجدول طهى الأسبوع بشكل صحيح، نظراً لأنه طبق فى غاية السهولة ويحتاج للقليل جداً من الوقت والجهد. استخدمت السلق أو السبانخ هنا ولكن يمكنك استخدام أى نوع من الخضروات كطبق جانبى.
١٧٠-٢٢٥ جرام من سمك السلمون الطازج (يكفى شخص واحد)
١ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
٢ ملعقة كبيرة من الماء
١ حزمة سلق أو سبانخ، ويتم إزالة الساق وتقطيعه إلى شرائح
١ ليمونة معصورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
قومى بتشغيل الحلة البخارية أو تسخين الفرن إلى درجة ٢٦٠ مئوية. قومى بتتبيل سمك السلمون بالملح والفلفل وضعيه على ورقة الخبز. ضعى السلمون فى الحلة البخارية واطهيه لمدة ٧-١٢ دقيقة. (٧ دقائق لمتوسط النضج و١٢ دقيقة لكامل النضج) *
أثناء وجود سمك السلمون فى الفرن، قومى بتسخين زيت جوز الهند فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفى السلق للمقلاة مع ٢ ملعقة كبيرة من الماء. قومى بطهيه مع التقليب المستمر لمدة ٢-٣ دقائق. أبعديه عن الحرارة وضعيه فى طبق تقديم وأضيفى عصير الليمون وقلبيه. تبليه بالملح والفلفل. رصى الخضر بالتساوى على طبق، وضعى عليها سمك السلمون وقدميه.
* إذا كنت تستخدمين السلمون المجمد، سوف تختلف أوقات الطبخ.
دانا ديناوي هي مدربة صحة تغذوية متكاملة متخصصة في تمكين المرأة من تحسين صحتها وحياتها الأسرية. تلقت تدريبها من معهد التغذية التكاملية ، حيث درست أكثر من مائة نظرية غذائية ومجموعة متنوعة من أساليب التدريب العملي على أسلوب الحياة. يمكن الوصول إليها من خلال موقعها على الويب و Facebook الصفحة .
