راتاتويل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة
6 فص ثوم مفروم
ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة
ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة
ثمرة باذنجان متوسطة مقطعة مكعبات
2 كوب مشروم مقطع شرائح رفيعة
3 ثمرات كوسة مقطعة شرائح رفيعة
4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب صلصة طماطم
4/1 كوب من الريحان الطازج مقطع
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
4/1 كوب بقدونس مقطع
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة، ضعى البصل والثوم وقلبى لمدة 5 دقائق حتى يلين. أضيفى الفلفل الرومى الأخضر والأحمر، الباذنجان، المشروم، الكوسة، الطماطم وصلصة الطماطم والريحان وعصير الليمون والزعتر والأوريجانو والكمون والملح والفلفل. قلبى جيداً ثم غطّى الإناء. اتركى الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. اضيفى البقدونس واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
ملحوظة: قدميه مع المكرونة أو اللحم أو كطبق سلطة خضار.
يتطلع فريقنا دائمًا لإطلاع القراء على آخر الأخبار والأحداث والنصائح الملهمة والمفيدة التي شاركها الآخرون.
