البانكيك
(يكفى لعمل 8 قطع)
2 كوب دقيق القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة ضغيرة بيكنج بودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
1 بياض بيض
2 كوب “لبنة”
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
فواكه للتزيين (استعينى بالوصفة التالية)
اخلطى فى إناء كبير الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. وفى اناء آخر متوسط اخفقى البيض وبياض البيض حتى تحصلى على رغوة. أضيفى اللبنة والفانيليا والزيت، ثم اضيفى الخليط السائل إلى الدقيق وقلبى حتى يصبح القوام ليناً. ضعى فى مقلاة ساخنة نقاط صغيرة من الزيت ثم اضيفى طبقة رقيقة من الخليط حوالى 3/1 كوب. سمك البانكيك يقدر بحوالى 10 سم. دعيها تنضج لمدة 2-3 دقيقة ثم يقلب على الوجه الآخر لمدة 1-2 دقيقة. احتفظى بها ساخنة ثم زينيها بخليط الفواكه.
فواكه للتزيين
خليط الفراولة
1 كوب فراولة
1 كوب موز مهروس
اخلطى المقادير فى الخلاط حتى يصبح ناعماً. ارفعى الخليط على نار هادئة فى إناء صغير واطهيها حتى يتماسك الخليط. قلبى باستمرار.
خليط التفاح
قشرى 6 تفاحات واخليها من البذور، قطعيها إلى قطع صغيرة ثم أضيفى نصف ملعقة صغيرة قرفة، وربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب وملعقة صغيرة ليمون. ارفعى الخليط على النار واضيفى ربع كوب ماء. اغلى لمدة 15 دقيقة حتى تحصلى على القوام المطلوب.
خليط البلح
أضيفى كوب من البلح المخلى إلى نصف كوب ماء. ارفعيها على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب حتى يلين الخليط.
يتطلع فريقنا دائمًا لإطلاع القراء على آخر الأخبار والأحداث والنصائح الملهمة والمفيدة التي شاركها الآخرون.
