أطباق رئيسيةوصفات لذيذة

الأرز بالزعفران

 
الأرز بالزعفران

مقدمة من وصفة سهلة

2 كوب أرز بسماتى أو عنبرى

3 ملعقة كبيرة زبد أو زيت

2 ملعقة كبيرة زعفران

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 كوب مرقة دجاج (أو 2 كوب ماء + 2 مكعب مرقة دجاج)

¼ كوب لوز، مقشر ومقسوم (اختيارى)

¼ كوب زبيب

2 ملعقة كبيرة ماء ورد

1 ملعقة صغيرة بهارات

2 حبة حبهان

2 ورقة لاورا

ملح

ضعى الزعفران فى وعاء صغير مع ماء الورد وملعقة كبيرة ماء واتركيه جانباً. اغسلى الأرز جيداً تحت الماء الجارى وصفيه. سخنى ملعقة كبيرة زبد أو زيت فى إناء متوسط لا يلصق، ثم أضيفى اللوز والزبيب وقلبيهما جيداً فوق نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبياً. ارفعى اللوز والزبيب من الإناء واتركيهما جانباً. فى نفس الإناء سخنى باقى الزبد على نار متوسطة. أضيفى البصل وقلبيه حتى يصفر. أضيفى البهارات، المرقة، الحبهان، ورق اللاورا، الملح، ونصف كمية خليط الماء بالزعفران، واتركى الخليط على النار حتى الغليان. أضيفى الأرز وقلبيه واتركيه حتى يشرب الماء، ثم غطى الإناء وانقليه فوق نار هادئة لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج الأرز. قدمى الأرز على طبق تقديم مسطح وانثرى الكمية المتبقية من خليط الماء بالزعفران ثم انثرى اللوز والزبيب على السطح.

ملحوظة:

 مكنك إضافة كمية أكثر أو أقل من الماء حسب نوع الأرز المستخدم.

Facebook Comments

عالم الأم و الطفل

تشمل مجموعتنا الواسعة من المقالات جهود أكثر من 20 عامًا من العمل وتغطي مجموعة واسعة من الموضوعات المتعلقة برعاية الأسرة والطفل. تم تطوير جميع مقالاتنا وتحديثها بمساعدة ودعم القادة في مجالات الطب والتغذية والأبوة والأمومة ، من بين أمور أخرى.

زر الذهاب إلى الأعلى